Tugas 2 Softskil

ILMU BUDAYA DASAR

NAMA   :

♥ MELTA OKTORA                              18211002

 ♥ TIYAS WIDYA ANGGRAINI             17211133

KELAS   : 1EA25

Soto Ayam Ambengan Surabaya adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.
makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya.
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Depot Soto Ayam Pak Sadi ini sudah berdiri sejak tahun 1970 dan terkenal dengan rasa koya sotonya yang khas. Karena terkenalnya kelezatan soto ayam tersebut, maka masyarakat umum menyebut semua soto ayam khas Surabaya sebagai Soto Ayam Ambengan.
Soto Ayam Ambengan terdiri dari daging ayam (daging, jerohan, kulit, brutu), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah kaldu ayam. Biasanya para pecinta makanan ini kemudian mencampur makanannya dengan koya (bubuk yang terbuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang, dan bawang putih), kerupuk, sambal, dan jeruk nipis. Ada pula yang kemudian masih menambahkan kecap manis atau kecap asin sesuai selera.

Resep Soto Ayam Ambengan

Bahan :

·         Ayam petelur afkir, 1 ekor, belah jadi 2 bagian, bersihkan

·         Air, 5 liter

·         Garam, secukupnya

·         Serai, 3 batang, memarkan

·         Daun jeruk, 6 lembar

·         Lengkuas, 3 ruas jari, digeprek

·         Jahe, 1 ruas jari, digeprek

·         Daun bawang, 3 batang, iris tipis

·         Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus :

·         Bawang merah, 10 siung

·         Bawang putih, 6 siung

·         Kunyit, 1 buah

·         Lada bubuk, 1 sendok teh

Bahan Pelengkap :

·         Kol, 250 gram, rajang kasar

·         Soun, 200 gram, secukupnya, rendam dalam air panas, tiriskan

·         Koya secukupnya

Bahan Koya :

·         Kerupuk udang, 100 gram

·         Bawang putih goreng, 3 sendok makan

Cara memasak Soto Ayam Ambengan Surabaya :

1.      Rebus ayam dalam air selama 2 jam dengan api sedang hingga empuk, angkat dan pisahkan ayam dari kaldunya. Lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan suwir-suwir.

2.      Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, masak hingga bumbu matang, angkat lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Masak kembali kaldu hingga mendidih, beri garam, masak dengan api kecil selama 1 jam, angkat.

3.      Koya: Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng hingga menjadi bubuk, sisihkan.

4.      Penyajian : Siapkan mangkuk, lalu taruh soun, rajangan kol, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto panas, beri taburan koya.

5.      Sajikan selagi hangat bersama nasi.

Tugas 1 Softskil

JEPANG

Pendahuluan

Negara dengan julukan negeri sakura dan matahari terbit ini memang sangat menarik untuk dibahas, apalagi bagi kalian yang mengaku penggemar animasi jepang harus tahu seluk beluk negara yang terkenal dengan tokoh animasinya ini. Negara yang berada di kawasan Asia Timur ini selalu menciptakan inovasi-inovasi baru dalam bidang teknologi dan tidak salah jika negara ini menjadi salah satu negara maju di dunia, selain itu masih banyak lagi fakta-fakta menarik tentang jepang mulai dari bahasa,musim,masakan khas sampai dengan kebudayaan yang dimiliki negara ini.

Isi

Pertama kita akan membahas tentang bahasa jepang, bahasa jepang memiliki tiga macam huruf yaitu, huruf kanji yang berarti pada setiap huruf melambangkan suatu makna huruf ini aslinya berasal dari Cina,lalu ada huruf katakana yang dipakai untuk menulis kata-kata yang diserap dari bahasa asing ke dalam bahasa jepang,dan yang terakhir adalah huruf hiragana yang dipakai untuk menulis kata-kata yang berasal dari jepang asli.                              Berikut ini adalah ucapan salam dalam bahasa jepang :                                                              

·        Ohayougozaimasu : selamat pagi

·        Konniciwa               : selamat siang

·        Konbanwa              : selamat malam

·        Oyasuminasai         : selamat tidur

Selanjutnya adalah musim di Jepang, negara ini mempunyai keunikan tersendiri karena memiliki empat musim,dengan perubahan musim inilah yang membuat para wisatawan ingin mengunjungi negara ini dan menikmati suasana berbeda yang jarang dimiliki oleh negara lain.Yang pertama adalah musim Dingin atau Fuyu berlangsung dari bulan Desember sampai Februari karena jepang terentang memanjang dari utara ke selatan ,terjadi perbedaan suhu cukup jelas antara Hokkaido yang paling utara dan Okinawa yang berada di selatan. Pada musim ini di Hokkaido semua permukaan tertutup salju dan suhu udara berada belasan derajat dibawah 0 derajat celcius, sehingga masyarakat setempat memanfaatkan keadaan ini untuk bermain perang salju dan membuat boneka salju. Sedangkan di Okinawa udara hanya mendingin tetapi tidak pernah turun salju. Setelah musim dingin berakhir musim Semi atau Haru pun tiba musim ini dimulai pada bulan maret, udara pada musim semi sangat menyenangkan karena terasa begitu hangat ditambah dengan bunga-bunga yang bermekaran biasanya pada musim ini masyarakat banyak yang pergi berpiknik dan makan-makan bersama teman atau keluarga di bawah pohon sakura. Setelah musim semi datanglah musim Hujan atau Tsuyu yang berlangsung dari pertengahan juni sampai juli,musim ini bukan musim yang menyenangkan karena hampir setiap hari hujan dan udara sangat lembab sehingga banyak penyakit berkembang di musim ini. Setelah Tsuyu berlalu datanglah musim Panas atau Natsu yang berlangsung sampai akhir agustus,pada musim ini di kota-kota besar udara sangat panas bisa mencapai 40 derajat celcius,sehingga masyarakat di jepang lebih memilih untuk bermain di luar rumah atau berenang di pantai. Setelah musim panas berlalu pada bulan September datanglah musim Gugur atau Aki-aki di musim ini daun-daun memerah dan gugur tetapi musim ini adalah musim panen tanaman pangan dan buah-buahan, musim ini berlangsung di akhir November.

Kalau membahas tentang Jepang tidak lengkap rasanya jika tidak membahas beraneka masakan khas Jepang yang umumnya sudah terkenal di seluruh dunia. Dan berikut adalah beberapa masakan Jepang :

1.        Onigiri yaitu nasi kepal yang dibuat dengan cara dipadatkan dalam keadaan hangat lalu dibentuk menyerupai segitiga atau bulat.

                                                                  

2.      Sashimi yaitu makanan jepang yang berupa makanan laut yang dimakan dalam keadaan mentah dan ditaburi bumbu seperti parutan jahe,kecap asin dan wasabi.

                               

3.      Yakiniku yaitu daging dan jeroan domba,sapi,dll yang dipanggang atau dibakar diatas api.

                                         

Selanjutnya adalah hari perayaan di jepang, Jepang memiliki cara tersendiri dalam merayakan hari besar,setiap tahun ada banyak hari besar yang dirayakan dan ini sudah menjadi suatu tradisi atau kebudayaan di jepang. Berikut adalah hari perayaan di jepang :

1.        Hinamatsuri adalah hari yang dirayakan setiap tanggal 3 Maret untuk mendoakan pertumbuhan anak perempuan dan biasanya keluarga yang memiliki anak perempuan memajang satu set boneka Hinaningyo (boneka festival).

2.      Tanabata (festival bintang) adalah hari perayaan yang berkaitan dengan musim di jepang.Perayaan ini diadakan pada pukul 1 pagi di hari ke-7 bulan ke-7 saat bintang naik mendekati zenith dan bintang altair,bintang vega mudah dilihat. Para masyarakat melakukan tradisi menulis permohonan di kertas Tanzaku dan digantung di ranting bambu menyerupai pohon permohonan.

3.      Obon adalah serangkaian upacara di jepang untuk merayakan kedatangan arwah leluhur, Obon dirayakan tanggal 15 juli. Tradisi yang umum dilakukan masyarakat jepang adalah:

·        Bon odori : Acara menari bersama sebagai penutup perayaan obon.

·        Hatsu-obon atau Nibon : Pembacaan doa untuk arwah orang yang baru saja meninggal 49 hari selesai diupacarakan.

Kesimpulan

Perbedaan suatu kebudayaan negara merupakan suatu keunikan dan ciri khas yang bisa menjadi identitas suatu negara agar mudah dikenal dunia. Dan salah satunya adalah Jepang yang memiliki banyak keunikan-keunikan yang ada di dalam negara ini yang tidak dapat kita temukan di negara lain, dengan keunikan itulah jepang menjadi tempat yang banyak dikunjungi oleh wisatawan mancanegara. Selain keunikannya Jepang juga tempatnya orang-orang yang menimba ilmu sehingga tidak salah Jepang kini menjadi negara maju dan saya berharap untuk bisa mengunjungi negeri sakura ini.

Referensi

·        Buku LKS Bahasa Jepang SMA kelas 12

·        http://www.google.com

·        http://www.wikipedia.com

Nama : Melta Oktora

Kelas   : 1EA25

Melta Oktora It's my name

Saya anak dari empat bersaudara yang semuanya perempuan, lahir dari kelurga sederhana di Bekasi pada tanggal 26 Oktober 1992. Sekarang saya seorang mahasiswi di Universitas Gunadarma Fak.Ekonomi Jur.Manajemen.

Visit and check my blog.